Wenn Vater und Sohn gemeinsam mit Leidenschaft das eigene Land bewirtschaften, Schweine züchten, eine Bäckerei und einen Heurigen betreiben, kann das nur gut für den Gast sein. Familie Reiß ist TeLLers-Kunde der aller ersten Stunde – und steht bis heute mit Überzeugung hinter dem innovativen Feedbacktool.

Knapp 20 Minuten vor Graz liegt er, der Betrieb von Siegmar und Siegbert Reiß. Hier, in Purgstall bei Eggersdorf, führen sie gemeinsam einen sogenannten Nose-to-Tail-Betrieb. Doch was darf man sich darunter vorstellen, von der Nase bis zum Schwanz? „Nose to Tail bedeutet, dass das ganze Tier gegessen wird, also von der Nase bis zum Schwanz und nichts weggeworfen wird. Aus Respekt vor dem Tier und der Umwelt“, erklärt Sohn Siegmar Reiß, der seinen mersin escort Vater seit 2006 tatkräftig unterstützt. „Für den Gast bedeutet dies, dass es neben Schweinsbraten, Geselchtem und einer Brettljause auch fast Vergessenes wie Bluttommerl, Blutwurst, Klachelsuppe und geröstete Schweineleber je nach Angebot und Saison gibt.“

Mit Hingabe widmen sich Vater und Sohn nicht nur der Verarbeitung des ganzen Tieres, sondern säen und ernten das Getreide und den Mais für das Futter ihre Woazschweine selbst. Diese schlachten und verarbeiten sie direkt am Hof. Auch das Brot, das die Gäste im angeschlossenen Heurigen genießen, backen sie in der eigenen Hofbackstube.

Mit seinem Ausnahme-Hof ist das Vater-Sohn-Gespann um die Ökologie und Nachhaltigkeit bemüht. Ein respektvoller Umgang mit den Tieren ist den beiden dabei genauso wichtig wie die Ehrlichkeit der Produkte und ein achtungsvoller Umgang mit der Umwelt.

Wer so auf seine Gäste schaut, der legt auch großen Wert auf deren Meinung. Daher sind Siegmar und Siegbert Reiß von Beginn an ein Teil der TeLLers-Geschichte. Von den experimentellen Anfängen bis zum ausgereiften Tool sind sie auch heute noch überzeugte TeLLers-Kunden. „Wir waren beim Testbetrieb mit dabei, haben gesehen, wie sich das Produkt von Anfang an entwickelt hat und wurden sehr gut mit eingebunden“, erzählt Siegmar Reiß. „Für uns ist es das ideale Feedbacktool, weil es sich auf unsere Bedürfnisse maßgeschneidert anpassen ließ und uns einen enormen Mehrwert liefert. Vor allem durch die offenen Fragen erhalten wir wertvolle Rückmeldungen von unseren Gästen, zu denen wir sonst nicht kommen würden.“

Willst auch du wissen, was deine Gäste über dich denken? Dann: be part of the TeLLers, fellas – Weil jede Meinung zählt!